Carta

En esta nueva experiencia de La Turuleca se podrán degustar piqueos como los tequeños, los chicharrones de pollo o de calamar bardo; las causas de langostino en salsa cocktail, de pollo a la limeña o la acevichada; o los impactantes sánguches de pollo a la brasa o de panceta de cerdo.

Yukas fritas

6€

Bastones de yuca crocante con salsa huancaína.
Tequeños (8 unid)

8€

Rellenos de queso latino, servido con salsa guacamole.
Chicharrón de pollo

10€

En aromas de soja y sésamo acompañado de patata dorada y salsa tártara.
Jalea mixta

22€

Crujientes rebosados de temporada: pescado y frutos del mar; salsa tártara y jugosa salsa criolla.
Chicharrón de calamar bardo

18€

Con patatas bravas rústicas, huancaína acevichada, aguacate, maíz cancha.

De pollo a la limeña

11€

Aguacate, huevo, mayo olivada, huancaína.
De langostinos en salsa cocktail

12€

Tomate cherry, huevo de codorniz, aguacate, mayo olivada, huancaína.
Acevichada

13€

De pescado, zamburiña, leche de tigre de rocoto.

De pollo a la brasa

10€

Crocante pan artesanal, relleno de pollo desmenuzado, lechuga, tomate, papas fritas, salsas de nuestra pollería.
De panceta de cerdo

11€

Al horno, crocante tipo caja china, pan artesanal, boniato frito, salsa criolla y uchucuta.

Anticuchos de corazón

13€

De ternera, adobada en salsa anticuchera de ají panca, servido con patata dorada, choclo, y uchucuta.
Ají de pollo

15€

Guiso peruano a base de ají amarillo y pechuga de pollo acompañado con patatas al vapor, aceituna kalamata, huevo cocido y arroz.
Milanesa de pollo

15€

Suprema empanizada en panko, servido con tallarines verdes (pesto peruano).
Lomo saltado

xx€

De ternera al wok, cebolla, tomate, ají amarillo, salsa de soja, vinagre, servido con arroz y patatas fritas.
Lomo saltado

16€

De ternera al wok, servido con tallarines en salsa huancaína.
Tallarín saltado de pollo crocante

15€

Contramuslo deshuesado, salteado al wok, cebolla morada, cebolla china, tomate, guisantes; salsa oriental.

Aeropuerto de pollo crocante

16€

Arroz y pasta oriental al wok, cebolla japonesa, brotes de soja, pimientos, huevos, salsa oriental.
Pescado en salsa a lo macho

22€

Versión clásica con mariscos de temporada, arroz con choclo y carbones de yuca en tinta de calamar.
Arroz chaufa de mariscos

16€

Salteado al wok, salsa soja, salsa de ostión, verduras orientales, mariscos de temporada y tortilla de huevo.
Arroz con pato a la norteño chiclayano

16€

Cocido en chicha de jora, zapallo loche, cilantro, servido con pato confit y sarza criolla.
Arroz con mariscos

17€

Cocidos en bisquet de gamba roja con frutos del mar, acompañado de salsa criolla.

Especiales:

Ceviche clásico de pescado

14€

Cubos de pescado blanco en leche de tigre, servido con boniato glaseado, choclo y maíz cancha.
Ceviche mixto

15€

Pescado y mariscos de temporada, leche de tigre de rocoto, chicharrón de calamar bardo, choclo, maíz y boniato.
Ceviche carretillero

15€

De pescado y langostinos, leche de tigre amarilla. choclo. maíz cancha boniato glaseado.
Leche de tigre

13€

De pescado blanco, cebolla brunoisse, choclo maíz cancha y boniato glaseado, servido con chicharrón de pescado.
La BRAVAZA

15€

Leche de tigre de rocoto, chicharrón de pota, pescado, aguacate, maíz cancha y choclo.

La Criollaza

40€

Ají de pollo, Nuestro clásico lomo saltado, seco de ternera; servida con patatas fritas, arroz, guiso de alubias y zarza criolla.
La Templada

44€

Arroz con maríscos, pescado en salsa a lo macho, ceviche clásico, causa de atún (servida con zarza criolla, arroz criollo ó yucas doradas).
La Callejera

26€

1/4 de pollo, anticuchos, chaufa, papas fritas, ensalada fresca y cremas de nuestra pollería.