PARA PICAR

Tequeños de pollo a la brasa Crocantes rollitos de pasta de arroz, rellenos de pollo a la brasa, teriyaki y salsa uchucuta	7€
Yuquitas crocantes Bastones de yuca frita con nuestra tradicional salsa huancaína	6€
Salchipapas Papas crocantes, salchicha frankfurter, alioli anticuchero, salsa uchucuta y huevo frito	8€
Chicharrón de pollo chifero Como en el barrio chino de Lima, pollo crocante en aromas de sésamo, canela china y mayonesa oriental	7€
PIQUEO TURULECA 2 tequeños, 3 yuquitas, 3 piezas de chicharrón de pollo	14€

SANGUCHES LIMEÑOS

Sanguche de chicharrón Pan crocante artesanal, panceta dorada, camote frito, salsa criolla y alioli anticuchero	10€
Sanguche de pollo a la brasa Pan crocante artesanal, tomate rallado con AOVE, jugoso pollo a la brasa, lechuga orgánica, palta y pepino con papas fritas y salsa uchucuta	10€

NUESTRAS ENSALADAS

Ensalada de la casa Lechuga, tomate, pepino, choclo, olivas, cebolla roja y vinagreta al orégano	7€
Ensalada César Lechuga, crotones a las finas hierbas, queso grana padano, tocino crocante y nuestra salsa césar	7€

DE NUESTRO MAR

Ceviche clásico Cubos de pescado blanco, leche de tigre, choclo, cancha y camote glaseado a la naranja	14€
Ceviche levanta muerto Cubos de pescado blanco, leche de tigre de ají amarillo, pulpo, langostinos, calamar, choclo, cancha y camote glaseado a la naranja	15€
Tiradito estilo Máncora Finas láminas de pescado blanco, leche de tigre de ají amarillo, choclo, cancha, camote glaseado a la naranja y chicharrón de sepia	14€
Jalea Pescado blanco, pulpo, calamar, langostinos y mejillones crocantes, salsa uchucuta, salsa ocopa y salsa criolla con leche de tigre	18€
Pulpo al olivo Pulpo a la parrilla crocante y marinado en AOVE, pimentón de La Vera y ajo crocante bañado en alioli de olivas, chimichurri de pimiento morrón y tostadas de pan de leña	15€

POR LA «CAUSA PERUANA»

Causa de langostinos Papa prensada con ají amarillo y lima, rellena de cocktail de langostinos, tomate, palta y huevo de codorniz	10€
Causa fusión Papa prensada con ají amarillo y lima, con tomate y huevo de codorniz, pimiento piquillo con pollo en mayonesa de pimiento morrón	9€

LOS CRIOLLOS

Lomo saltado de pisco Ternera en tiras, flameadas al wok con Pisco Quebranta, salsa de ostras, cebolla, tomate y papas crujientes	14€
Ají de pollo Pollo desmenuzado, ají amarillo, leche, queso, nueces pecanas, papas crujientes, aceituna Kalamata y huevo de corral a baja temperatura	13€
Seco de tira de ternera Tira de ternera hecha 24h a baja temperatura, en su salsa de seco, frejoles y salsa criolla	15€
Tallarines verdes y entrecot El cremoso pesto peruano hecho a base de albahaca y ajíes, pasta y 250 gr de entrecot anticuchero de nuestras brasas y salsa huancaína	17€

ARROCES

Arroz con mariscos Bisqué de langostinos y ajíes, mariscos de temporada, guisantes, zanahoria y pimiento morrón	15€
Arroz con pato a la norteña Confit de pato hecho lentamente al horno, arroz al wok, salsa de cilantro y cerveza negra, salsa criolla especial de la casa y salsa huancaína	15€
Aeropuerto Arroz salteado al wok, fideo chino, soja, sésamo, verduras chinas, panceta de cerdo crocante y salsa teriyaki	14€
Chaufa de mariscos Arroz salteado al wok, soja, sésamo, verduras chinas, mariscos de temporada y tortilla vaga de langostinos	14€

SOPAS REPONEDORAS

Parihuela Máncora Potente caldo marino a base de pescado blanco, selección de mariscos frescos y yuca	15€
Sopa criolla Caldo de ternera con solomillo de ternera picada, fideo cabello de ángel, queso latino y huevo frito con tostadas de pan de leña	10€

POLLO A LA BRASA

1 Pollo entero a la brasa	26€
1/2 Pollo a la brasa	14€
1/4 Pollo a la brasa	7.90€

DE NUESTRAS BRASAS

Anticucho de corazón Corazón de ternera adobado en salsa anticuchera, servido con papas rústicas y choclo a la mantequilla noisette	12€
Anticucho de pollo Pollo adobado en salsa anticuchera, servido con papas rústicas y choclo a la mantequilla noisette	12€
Pulpo anticuchero Pulpo adobado en salsa anticuchera, servido con papas rústicas y choclo a la mantequilla noisette	15€
Entrecot parrillero Entrecot asado al estilo peruano al carbón, papas fritas extra crocantes, ensalada de la casa y chimichurri de pimientos	15€

DULCE PLACER

Tarta de Chocolate	5€
Pie de limón	5€
Tarta tres leches	5€
Carrot cake	5€